Collegamenti sponsorizzati

espaguetis carbonara

Espaguetis a la carbonara: la auténtica receta italiana

La pasta a la carbonara (en italiano, spaghetti alla carbonara) es uno de los platos más típicos de la cocina romana y, con permiso de la lasaña y la boloñesa, una de las recetas más copiadas en el extranjero. Descubre cómo se preparan los espaguetis a la carbonara siguiendo nuestra receta y sorprende a tus invitados.
Espaguetis a la carbonara: la auténtica receta italiana Enlaces patrocinados
Salsa carbonara: ¿qué es?
La salsa carbonara es una salsa utilizada en muchos platos de pasta, compuesta por huevos, queso pecorino o parmesano, guanciale y pimienta negra. La receta de la carbonara varía un poco de casa en casa, hay quien usa yemas en vez del huevo entero, quien prefiere el pecorino al parmesano, o quien sustituye el guanciale por panceta. Lo que muchos extranjeros no saben es que la salsa carbonara no lleva nata, bechamel ni cebolla.

Receta de espaguetis a la carbonara: tiempos de preparación y dificultad
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: media

Receta de espaguetis a la carbonara: ingredientes
Para preparar unos auténticos spaghetti alla carbonara necesitarás varios productos típicos de la cocina romana, como el guanciale o el queso pecorino. Si no los encuentras puedes sustituir el guanciale por panceta o beicon y el queso pecorino por queso parmesano en polvo.

400 g de espaguetis
120 g de guanciale
4 huevos pequeños
100 g de pecorino romano rallado
aceite de oliva virgen extra
sal, pimienta negra

Receta de espaguetis a la carbonara: preparación
Poner una olla a hervir con abundante agua salada. Cuando el agua hierva, echar los espaguetis y dejarlos cocer el tiempo que indique el paquete.
Mientras, trocear el guanciale y dorarlo en una sartén a fuego lento con un poco de aceite.
En un bol batir bien los huevos, añadir el queso y la pimienta negra molida. Seguir batiendo hasta obtener una mezcla cremosa.
Una vez que el guanciale esté crujiente, añadirlo a la mezcla de huevos y queso.
Cuando los espaguetis estén listos, escurrirlos y añadirlos rápidamente al bol con el resto de los ingredientes. Mezclar todo bien, espolvorear un poco mas de pecorino y servir inmediatamente.

Buon apetito!

Si necesitas una ayuda extra para preparar la pasta a la carbonara, te sugerimos que veas este video: Spaghetti alla carbonara.
Imprime, envía por email, recomienda en tus redes sociales: comparte y disfruta
OkNotizie



Deja un comentario en esta página

Inserisci le due parole che trovi nel box sottostante:

Enlaces patrocinados


Enlaces patrocinados

Questo sito fa uso di cookie anche di terze parti. Si rinvia all'informativa estesa per ulteriori informazioni.
Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta. Leggi informativa

Chiudi e accetta